今日寒露降温，记得吃2白2红2黑进补，可润肺降燥，补益气血

今日就是10月8日寒露节气，寒露来临给我们最直接的感受就是突然间气温下降，外出出行的人都开始穿厚的外套和长裤了。老话讲：吃了寒露饭，单衣汉少见！形容的就是这个意思了。

寒露节气除了大风降温，天气很冷，带来的还有干燥，不少人夜间睡觉前都会觉得“口干舌燥”想喝水。其实这种感觉与寒露“凉燥”特点有直接关系。秋季大风降温后，除了增加衣物，其实饮食上还是需要适当的“进补”一下的，毕竟气温下降天气寒冷了，如果不摄入一些“热量”食物，身体也会扛不住冻感冒。推荐食用2白2红2黑，这6样食物和6道美食，可平补身体，润肺降燥，补益气血，提高身体抵抗力。

秋季润燥第一水果，其实最应该吃的就是“秋梨”，秋季食用秋梨不仅仅可以润肺生津，同时还可以清热降燥。在中医传统养生美食中有许多都用到了它。比如：冰糖雪梨，银耳雪梨羹。

步骤一：准备食材秋梨1000克、冰糖200克、白酒500毫升。秋梨洗净晾干，去皮去核后切成小块。把梨块放入干净的玻璃瓶中，加入冰糖，再倒入白酒，白酒要没过梨块。 密封好瓶口，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，大约1 - 2个月后即可饮用。

白萝卜虽然是最普通的蔬菜之一，但是它却有着“小人参”的功效和作用与称号。白萝卜秋冬季节食用，除了可以清热解毒，同时还可以理气助消化，对于秋季凉燥也有一定的缓解作用。最重要的是生吃白萝卜还可以起到：排痰止咳的作用，这对于秋冬季节，上呼吸道疾病有着非常重要的意义。

步骤一：准备食材，白萝卜1根、鸡蛋1个、面粉1杯、盐1茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙。白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，加入1茶匙盐，杀出水分，挤去多余的水分。

步骤二： 加入1杯面粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙五香粉，搅拌均匀，如果太干可以适当加一点水。

步骤三：用手将面糊搓成丸子状。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入丸子，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。

红枣是天然的补益气血的最佳食材。虽然它的功效不及阿胶但是它却要比阿胶便宜许多。所以也有人将它称之为：老百姓补身体最好的保健食材。女性秋冬季适当喝点红枣茶，不仅仅可以暖胃，还可以起到美容养颜，恢复气血的效果。

步骤一：准备食材，红枣10颗、乌鸡半只、姜片、葱段、料酒、盐适量。乌鸡洗净切块，焯水备用。红枣洗净去核。将乌鸡块、红枣、姜片、葱段放入炖盅，加入适量料酒和清水。炖盅放入蒸锅中，小火慢炖2 - 3小时，最后加入适量盐调味。

红豆在古代就被称之为“相思豆”，红豆本身富含丰富的蛋白质，同时食用它还具有补益气血的作用。比如以前春节我们才会家家户户在家中做的好吃的：红豆豆沙包，还有炸春卷。这两种美味的面点就是用它做的了。古人将红豆养生保健作用，与传统美食传统节日相结合，可谓是一举多得，也形成了传统习俗和美食。

步骤一： 将面粉和酵母混合均匀，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。下手揉面，揉匀后盖上保鲜膜发酵。 制作稀油酥，将12克面粉放入碗中，淋上热油搅拌均匀。面团发酵至两倍大后取出，揉压排气，再揉成团，盖上保鲜膜静置5-10分钟。

步骤二： 在硅胶垫上撒些面粉防粘，将面团擀成长方形，涂上油酥，刮匀。从上往下卷起来，分成7等份。取一个小面团，两头稍微捏合，擀薄，放入蜜豆，包好，稍按扁。

步骤三：全部包好后，取一个按成椭圆形，擀两三下。全部擀好后静置10分钟，预热电饼铛。预热好的电饼铛刷油，放入饼坯，一面金黄后再刷油翻面，两面都金黄后即可出锅。

黑木耳是菌类之中，补血效果最好的食物。黑木耳中富含丰富的蛋白质和维生素矿物质。所以它在民间也有着“植物肉”的称号。深秋季节也是东北山珍“黑木耳”采收季节。此时品尝这种应季蔬菜，也可以起到补益气血，强健身体的作用。

步骤一：将干黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和少许清水，搅拌均匀。葱、姜切末备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。

步骤二：锅中再加入少许油，放入葱、姜末爆香。加入黑木耳翻炒均匀，可加入适量清水，防止木耳炒干。加入生抽调味，继续翻炒至黑木耳熟透。 最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。

黑芝麻也是秋冬季节，滋补最佳的食材之一。深秋季节食用它，除了可以滋阴补肾，益智健脑。同时也可以起到乌发提高记忆力，润燥的效果。

步骤一：准备食材，黑芝麻250g，冰糖100g，水（一次）900g，水（二次）400g，白糯米150g，红枣10粒。提前将芝麻烤香或炒香，红枣去核。白糯米提前浸泡1小时，浸泡的水倒掉留米备用。

步骤二：除了冰糖外，将准备好的材料放入破壁机，依次为白糯米、黑芝麻、红枣，倒入900ml水，选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成生芝麻糊。 将生芝麻糊倒入滤网，耐心过滤出第一份的生芝麻糊，滤出的渣不要弃掉，重新放入破壁机，加入400ml水。

步骤三：再次选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成第二份生芝麻糊。 将第2份生芝麻糊倒入滤网，耐心过隔滤出生芝麻糊。将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中，加入冰糖，开小火加热煮滚，边煮边搅拌以免结块或糊底。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。寒露来临，建议适当进补提高身体抵抗力和免疫力，远离疾病。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。