铺盖面是荣昌特色面食，比陕西裤带面还宽大，黄二铺盖面最出名

铺盖面是荣昌特色面食，比陕西裤带面还宽大，黄二铺盖面最出名。

荣昌铺盖面

五一黄金周，荣昌铺盖面再次人气爆棚，登顶面食排行榜首位，成为游客嘴上津津乐道的美食。以前只知道山西面食好，陕西面食香，甘肃面食美，而裤带面是面食中宽面的王者，比兰州牛肉面的大宽还要宽，没想到荣昌铺盖面比裤带面还要宽大，成为大面食的王者。

老板正在扯铺盖面

铺盖面原名鸡头面，因面食酷似鸡头冠而得名，后因鸡头在当地语中有骂人之意，遂改为铺盖面。相传铺盖面由清末民初的陈友权发明创造，并在当地昌元镇街头卖面，后人在此基础上去掉油条，加入填川移民带来的闽粤特色汤底，还演变出了红烧、麻辣、肥肠浇头，成为多种口味的铺盖面。

黄二鸡汤铺盖面排队的人群

铺盖面讲究薄、大、韧，制作时将面团反复揉捏成至手光、盆光、面光的“三光”，煮熟后加入豌豆杂酱或清汤浇头，一碗铺盖面便做成了。荣昌铺盖面店比较多，其中最以黄二鸡汤铺盖面出名。五一期间，黄二鸡汤铺盖面店每天都排起来了长队，据说每天都要售出6000多份铺盖面，扯面老板扯的手抖疼，有网友羡慕道：“这生意太火爆，老板这几天要赚的盆满钵满了”，还有网友调侃说：“老板做梦都要笑醒”。的确，这就是流量时代的效应，希望老板莫要辜负这破天的富贵。

亲爱的友友，你吃过荣昌铺盖面吗，你觉得哪里的面食最好吃？欢迎大家评论区留言讨论。