天冷了，干了这一碗，不用穿秋裤！

在几轮冷空气的“催促”下

如皋终于进入了气象学上的“秋季”

这小风一吹

不禁让人缩起脖子

这时候心里是不是

只有一个最朴素的渴望

吃点热乎乎的！

俗话说

“天冷吃牛羊，御寒有力量”

这不仅是老祖宗传下的饮食智慧

更是契合时令的养生之道

作为闻名全国的山羊之乡

吴窑镇的吴小羊已经小有名气

家家户户发“羊”财

山羊产业成了吴窑富民产业

吴窑镇从事羊肉贩运有500多人

开有羊肉餐饮店20多家

山羊肉制品深加工企业30多家

随着入秋

羊群仿佛感知到季节的变换

积蓄着过冬的能量

也正在此时

它们的肉质达到了

一年中最为饱满丰腴的状态

而在吴窑镇长西村

推开半掩的木门

本地黄牛正悠闲地在牛棚里休息

“沙沙，沙沙，沙~~”

有一些正津津有味地咀嚼着草料

它伸出粗糙的舌头

灵巧地将草料卷入口中

▲仓库里堆成小山的草料，“咱这儿的黄牛，不像外面那些吃饲料催大的。它们吃得杂，草、秸秆混着玉米、豆饼，长得慢，但肉瓷实，有香味儿。”

饲养大哥介绍道

等天再冷一冷

下了雪

牛肉就到最香的时候

到那会就能吃最新鲜的牛肉锅了

天冷啦 如皋人

吃肉的DNA蠢蠢欲动了

都聊到这儿了

可不得上菜了

这个时候

没有什么比一盘热气腾腾的牛羊汤

更能抚慰秋日的胃与心了

“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”

秋后，昼夜参半，凉意甚浓

天气冷暖变化频繁

大家要注意添衣保暖

预防寒凉感冒

来 源｜高铁小镇 大美吴窑

编 辑｜华 烨

责 编｜李 军 唐艳云 高 磊

审 核｜何 军 孙增余

总监制｜王贞慧