当年我妈就是靠它拿下我爸的,超好吃
发布时间:2025-03-08 23:38 浏览量:4
我是爱生活、爱干饭的倩倩呀,这里每天给大家分享美味菜谱和制作过程,跟着倩倩一起好好吃饭,愿你幸福常伴。
上周整理衣柜顶层的旧皮箱,翻出本八十年代的塑料相册。有张照片被压在最底下:我妈扎着麻花辫,穿着蓝布工装裤,端着竹簸箕站在单位食堂门口,簸箕里堆着圆滚滚的馒头,她鼻尖沾着面粉,笑得比身后大标语上的向日葵还灿烂。
我对着照片笑出声,突然想起小时候总听她说:"当年你爸每天骑车追到食堂窗口,就为多抢两个黑芝麻馒头。"当晚翻冰箱发现半包藜麦,突然想试试复刻这个"恋爱馒头"。
黑芝麻藜麦馒头制作
食材:中筋面粉200克、煮熟的藜麦50克、黑芝麻30克、温牛奶120毫升、酵母3克、白糖5克
步骤:
酵母用温牛奶化开,拌入面粉、藜麦揉成团,盖保鲜膜发酵至两倍大黑芝麻干锅小火炒出噼啪声,晾凉后用玻璃瓶碾碎发好的面团揉出气泡,分成剂子擀成圆片,包入黑芝麻碎卷成卷馒头坯垫蒸笼布醒发15分钟,冷水上锅大火蒸20分钟掀开锅盖那瞬间,麦香混着焦香的芝麻味直往鼻子里钻。馒头表皮泛着哑光,手指按下去会慢慢回弹,掰开能看到星星点点的藜麦粒嵌在绵密的组织里。
趁热给楼上新婚的小夫妻送去两个,姑娘咬了口惊呼:"这馒头会呼吸!"剩下的装进饭盒带给同事,午休时办公室此起彼伏响起撕扯面团的簌簌声。晚上家庭群里突然弹出老爸的语音,背景音里老妈正嚷嚷:"老头子别偷吃!那是闺女给我做的..."
窗外的路灯亮起来了,厨房瓷砖上还粘着几粒逃跑的黑芝麻。捡起来放进嘴里慢慢嚼,突然想起那张老照片——当年那个追着馒头跑的愣头青,现在该是戴着老花镜也要把芝麻粒捡干净的老头子吧。
姐妹们,希望你喜欢倩倩的分享!我会持续分享好吃的,愿大家新的一年生活蒸蒸日上。